enopraline

Aszu 6 Puttonyos Tokai
Dobogo Pinceszet ha le vigne nella sotto-regione vulcanica di Mad e Tallya. Le vigne sono piantate con tre delle varietà permesse dell’uva Tokai-Hagyalia:
60% Furmint 30% Harslevelu (Linden leaf) 10% Moscato Lunel
La vinificazione comincia sul vitigno e vengono utilizzati solo acini di primissima qualità.
Una volta pronto il vino base, si aggiungono 150 chili di acini Aszu per ogni 136 litri.
La miscela risultante viene macerata. Completata la macerazione, si stringono delicatamente gli acini Aszu.
Il vino è poi trasferito in barili di quercia, dove matura per tre anni

TOKAJI

Un viaggio agli estremi del pianeta: dai Tropici all’Oriente.
Gli agrumi tropicali – primeggia l’ananas – all’inizio, merito del Criollos della Repubblica Dominicana.
Poi le note sublimi delle spezie orientali spiccano il volo…… (ginger, cardamomo…)
Accompagna: Trinidarios del Caribe.
……..un gioco, un’incanto!!

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