Il maestro cioccolatiere Domenico D’Affronto è lieto di invitarvi a partecipare al prossimo ’Corso di Degustazione Sensoriale al Cioccolato’ che si terrà il giorno 19 Marzo presso il Ristorante di Villa Guerrazzi in località La Cinquantina a Cecina (LI).

Durante l’evento verrà servita la cena a buffet al termine della quale avrà inizio il corso di degustazione delle Enopraline. Al termine della serata avrà luogo la consegna degli attestati di partecipazione al corso.

• ore 20.15 Inzio cena a buffet con antipasti, primi, bevande
• ore 21.00
  Inizio del Corso di Degustazione Enopraline

  • Breve storia del cacao: dagli Aztechi ai giorni nostri
  • Varietà botaniche, zone di coltivazione e caratteristiche
  • Analisi sensoriale di tre varietà di cioccolato: comune, blend e puro criollos
  • Il concetto di Armonia & Fusione di Domenico D’Affronto
  • Degustazione guidata di Enopraline realizzate con i seguenti vini:

  I’Rennero Val di Cornia DOC (az. Gualdo del Re, Suvereto) Brunello di Montalcino DOCG (az. Querce Bettina, Montalcino) Aleatico Stillo Val di Cornia DOC (az. Petricci e Del Pianta, Suvereto)
• ore 22.30 Consegna degli Attestati di partecipazione